La guatita es un plato típico de nuestra cocina. Su ingrediente principal es el mondongo, también conocido como librillo, estomago o panza de vaca, menudo o callos en España. Se prepara el mondongo con papas bañadas en una deliciosa salsa de mani o cacahuates.
Es un plato imprescindible en el menú de todo el Ecuador. Los extranjeros que se aventuran en sus exóticos sabores siempre ven premiada su curiosidad. Ven y pruébala en el Espacio Deportivo Mitad del Mundo.
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