Fritada

La fritada es un plato icónico de la gastronomía ecuatoriana. Cada una de sus regiones naturales tiene su propia versión de este plato, y en Mitad del Mundo te servimos la que se consume en las provincias andinas: carne de cerdo frita, mote (maíz blanco), encurtido de cebolla, maíz tostado y un excelente ají. Delicioso.