Llapingacho: torillas de papa

Originario de Ambato, en los Andes ecuatorianos, los llapingachos, conocidos también como tortillas de papa, son platillo un verdadero icono gastronómico. Pueden ser guarnición o plato principal, tal como te lo ofrecemos en Espacio Deportivo Mitad del Mundo: con huevo frito, aguacate, taquitos de carne asada, y encurtido de cebolla.